흙마늘 ? 흑마늘 효능 , 부작용과 추천 - 기쁜 느런 건강원

 기쁜 느런 건강원의 흑마늘 진액을 찾는 많은 분들 중 한 분이 전화를 주셔서 물어보신 내용입니다. 선물을 받아서 잘 먹고는 있는데, 흑마늘 효능이 무엇인가요? 하는 질문이죠. 많은 분들이 흑마늘인지 흙마늘인지도 헷갈려하시고, 이와 함께 왜 먹는지에 대해서도 명확하게 잘 모르셔서 어디에 좋은 것인지 묻는 분도 계셨습니다. 

 흙마늘 효능에 대해 이야기를 해보겠습니다. 

1. 흙마늘 ? 흑마늘?

 우선 부르는 명칭에 대해 정리를 해보겠습니다.

 당연히 흑마늘이 맞는 말입니다. 영어로는 Black garlic이라고 표현을 하고요. 검게 변한 색을 보고 부르는 말입니다. 흙마늘이라고 이야기하면 밭에서 갓 캐내 흙이 아직 묻어 있는 마늘을 표현하는 말이 아닐까요? 

 처음 흑마늘이 소개가 될 때 검은 색 마늘을 상상해보질 않았을 테니 다소 생소했을 테고, 그러다 보니 흙마늘이라고 오해하면서 잘못 알려진 것이 지금까지 내려오고 있습니다. 어찌 되었든 뜻은 흙마늘이든 흑마늘이든 모두가 같은 것을 생각하고 있는 것이 맞습니다. 

2. 잘 알려진 흑마늘 효능

이 글에 적힌 효능 / 효과는
제품에 대한 효능 효과가 아닌
원물의 일반 정보입니다.

 

 수 천년 동안 사람들은 마늘을 먹어왔고, 지금도 마늘을 소비하고 있습니다. 우리나라 음식에는 절대 빠지면 안되는 향신료 중 하나가 마늘이며, 한 때는 우리나라 사람들을 비하하는 의미로 마늘 냄새가 난다고 이야기를 할 정도였지만, 마늘 효능과 흑마늘 효능이 알려지기 시작하면서 이제는 누구도 그런 이야기는 하지 않습니다. 서양에서도 마늘을 많이 먹으며, 흑마늘을 슈퍼푸드라고 이야기하면서 찾아서 먹기 때문입니다. 

 흙마늘이든 흑마늘이든, 마늘은 수 천년 동안 향신료뿐만 아니라 치료제로 사용되어 왔습니다. 현대의 과학으로도 마늘 섭취와 흑마늘 효능은 신체에 수많은 환상적인 건강상의 이점이 있는 것으로 밝혀지고 있습니다. 하나하나 연구 결과를 기반으로 알아보겠습니다. 

면역 체계 강화

 마늘의 가장 큰 특징은 항균 및 항 바이러스 효능을 가지고 있다는 것이고, 우리 면역체계를 자극해 활성화시킨다는 것입니다. 

 2014년 8월에 발표된 연구에서는 146명의 참가자를 대상으로 3개월간 연구를 진행했는데, 참가자를 두 그룹으로 나눈 후 한 그룹에게는 플라시보 캡슐(위약)을 제공했고, 절반은 마늘 추출물을 복용했습니다. 그런 후 두 그룹이 감기에 걸린 횟수와 치료일수 등을 비교했습니다. 

 그 결과 마늘 추출물을 섭취한 그룹은 감기에 덜 걸리는 것으로 나타났는데, 마늘 추출물 그룹은 감기가 24번, 위약 그룹은 65번이 발생한 것으로 측정되었습니다. 물론 적은 표본이기는 하지만, 3개월간의 연구에서 그 차이점이 보이고 있습니다. 

콜레스테롤 수치 감소

 마늘이 사람의 콜레스테롤 수치에 영향을 미치는 많은 연구가 있었습니다. 여러 개의 연구가 마늘 섭취가 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다고 제안했습니다. 

 마늘에는 알리인이라는 물질이 있고, 알리인이 공기에 노출되면 알리신이라는 황 기반 화합물로 변하게 되는데, 마늘의 맵고 독특한 냄새는 바로 알리신 때문입니다. 많은 연구에서는 알리신이 LDL 콜레스테롤을 낮추고, 면역력을 향상하며, 혈압을 낮추다고 합니다. 

 이런 마늘을 숙성, 발효를 시켜서 만드는 것이 흑마늘인데, 흑마늘은 알리신이 S-알릴시스테인으로 변환되는데, S-알릴시스테인은 흑마늘에 남아있는 알리신의 흡수율을 크게 높여주고, 그 자체로도 다양한 효능을 내는 성분입니다. 일반적인 마늘을 섭취했을 때 알리신이 잘 흡수되지 않는 특징이 있는데, 흑마늘로 만들었을 때 남아있는 알리신을 더 잘 흡수할 수 있으며, 독특한 S-알릴시스테인의 효능까지 볼 수 있는 것이 흑마늘 효능입니다. 

혈당 조절 

 보통 우리가 섭취하는 마늘 역시 혈당 조절에 도움이 되는데, 흑마늘은 생마늘보다 알리신은 적지만 더 많은 영양소와 항산화제 및 기타 유익한 화합물이 더 많이 함유되어 있으며, 이를 통해 혈당 수치를 조절하는데 도움이 될 수 있습니다. 

 흑마늘의 높은 항산화제 수치는 당뇨병 및 그 합병증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 

두뇌 건강

 흑마늘은 산화방지제로 신체의 염증을 줄이고 알츠하이머 병 및 파킨슨 병과 같은 인지 질환을 예방할 수 있습니다. 또한, 기억력과 인지 기능을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 

간 건강

 흑마늘은 간 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있는데, 일부 연구에 따르면 흑마늘은 간 손상에 따른 지표를 낮추고 간에 지방 축적을 줄이며, 간세포 사이의 균형을 재조정하는 데 도움이 될 수 있습니다. 

3. 흑마늘 부작용은?

  흑마늘은 특별한 부작용은 없지만, 일부 위가 약하거나 소화 기능이 약한 분들은 섭취 후 속쓰림을 경험할 수 있습니다. 

 약물과의 상호 작용과 관련해서는 대부분의 약물과 상호작용을 하지 않지만, 혈액 희석제인 와파린과 같은 항 응고제와 상호작용을 할 수도 있기에 고지혈증 관련 약을 섭취하는 분들은 흑마늘 효능을 경험하기 전 담당 의사와 상담 후 섭취하시는 것이 좋습니다. 

 흑마늘이 신장에 좋다고 알려져 있지만, 신장이 건강할 때 나빠지는 것을 예방하는 데는 도움이 될 수 있으나 신장에 문제가 있거나 손상된 경우에는 즙 관련 제품은 어떤 것이든 드시지 않는 것이 이롭습니다. 

4. 기쁜 느런 건강원의 흑마늘 특징은?

•  기쁜 느런 건강원의 흑마늘은 4가지 특징이 있습니다. 
  
   물 대신 양파즙에 흑마늘을 넣고 다려냅니다. 양파즙 역시 우리 건강에 도움이 되어서 많이 섭취하는 즙 종류인데, 2가지를 한 번에 드실 수 있습니다. 양파와 마늘의 궁합은 따로 설명드리지 않아도 잘 아시겠죠?
•  일부 흑마늘즙에서는 진한 맛을 내기위해, 그리고 흑마늘 특유의 맛을 지우고, 먹기 좋게 만들기 위해 설탕이나 당을 넣어서 만들기도 하며, 농축액을 사용할 때도 농축액 자체에 많은 당이 함유되어 있습니다. 기쁜 느런 건강원의 양파 흑마늘즙은 양파와 흑마늘, 대추 3가지 자연 재료 외에는 다른 첨가제나 맛을 내기 위한 어떤 인위적인 재료도 넣지 않고 만듭니다. 
•  가족이 직접 만든 흑마늘을 이용합니다. 많은 제품이 농축액이나 추출액 등을 이용해서 흑마늘 진액을 만들게 되는데, 농축액이나 추출액을 사용하지 않습니다. 발효를 30년 이상 연구하신 발효쟁이 외삼촌이 직접 발효해서 만들어주신 흑마늘을 사용해서 만듭니다. 
• 재료를 하나하나 손으로 손질합니다. 기계로 양파를 씻고, 분쇄해서 넣으면 작업 공정도 무척이나 편하고 빠르게 진행할 수 있지만, 양파의 겉 껍질을 활용할 수 없고 기계를 이용하면 겉은 멀쩡해도 속이 상해있는 양파를 걸러낼 수 없습니다. 그냥 섞여 들어가 만들어지게 되죠. 가족이 먹고, 제가 먹고, 고객님들이 드시는 흑마늘 진액을 이런 양파로 만들 수 없어 양파 수십kg을 매번 하나하나 손으로 세척하고, 잘라서 손질하며 제품을 만듭니다. 내 입에 들어가는 것이 무엇인지 정확하게 아는 것이 가장 좋은 식품입니다. 

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 제대로 만든 수제 흑마늘 진액, 양파즙과 함께 먹는 효과를 보실 수 있으니 기쁜 느런 건강원의 제품을 찾아주세요.