도라지 효능, 도라지즙 효능 높이는 방법 - 기쁜느런건강원

 도라지는 기쁜느런건강원의 도라지 배즙에서 빠질 수 없는 매우 중요한 재료입니다. 그래서 좋은 도라지를 구입하기 위해 전국에서 유명한 도라지 산지에서 나오는 약도라지를 하나하나 구입해보고, 비교해보고, 즙을 만들어 맛을 본 후 지금 사용하고 있는 소백산 약 도라지를 선택했습니다. 가장 맛과 향이 진하고, 사포닌의 핵심인 도라지의 겉 껍질이 튼실하기 때문이죠. 도라지 효능을 이야기할 때는 겉 껍질을 중요하게 생각해야 하는데, 도라지의 중요한 성분인 사포닌이 바로 이 겉 껍질에 90% 이상 함유되어 있기 때문입니다.

1. 도라지 효능의 출발점

기쁜느런건강원에서 사용중인 약도라지

 도라지는 우리나라를 비롯해 중국과 일본 등에서 전통적으로 호흡기 건강에 도움이 되는 약재로 사용되었으며, 특히 우리나라에서는 약재이자 음식 재료로 사랑받아 왔습니다.

 

 도라지 효능은 도라지의 화학적 성분과 생체 활성 화합물에서 유래한 것으로 알려져있고, 그 안에는 사포닌과 플라보노이드 등이 핵심 성분입니다. 도라지의 사포닌은 플라디코딘 D를 포함해 몇 종류의 사포닌을 함유하고 있는데, 이는 인삼이나 산삼 등이 가진 사포닌과는 다른 종류의 사포닌입니다.

 참고로 인삼이나 산삼의 사포닌 중 대표적인 것은 진세노사이드이고, 도라지와 비슷한 사포닌을 가진 것으로는 더덕과 잔대가 있습니다. 더덕, 잔대, 도라지 모두 호흡기에 좋은 약재로 알려져 있죠. 

⑴ 사포닌

 도라지는 플라티코딘과 같은 다양한 종류의 사포닌을 함유하고 있는데, 이 사포닌들은 항염증, 항산화, 그리고 면역력 증진 효과를 가지고 있다고 연구되었으며, 특히 호흡기 점막에서 점액이 풍부하게 흐르게 만들어 호흡기를 보호하고, 가래 등을 묽게 만들어 쉽게 몸 밖으로 배출하게 만드는 역할을 합니다.

⑵ 항염증 효과

 도라지에 있는 사포닌과 다른 화합물들은 몸의 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있는데, 이것은 만성 염증과 관련된 상태를 완화하는 데 이로울 수 있습니다. 특히나 기관지염이나 천식 등의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 

⑶ 항산화 특성

 플라보노이드와 같은 도라지의 일부 화합물은 활성산소로 인한 산화 스트레스와 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움을 줄 수 있는 항산화 특성을 가지고 있습니다.

⑷ 호흡기의 이점

 전통 의학에서 도라지는 호흡기 건강을 유지하기 위해 자주 사용되며, 기침, 기관지염, 천식 등 호흡기 질환 관리에 도움이 될 수 있는 거담제와 기관지 확장제 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

⑸ 면역체계 강화

일부 연구들은 도라지가 면역체계 조절을 도와 잠재적으로 감염과 질병으로부터 신체의 방어를 강화할 수 있다고 제안합니다.

 

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2. 도라지 효능 : 매일 도라지를 먹으면 벌어지는 일들

 간략하게 도라지 효능의 기본이 되는 출발점에 대해 알아봤습니다. 기쁜느런건강원은 좋은 약도라지 배즙을 만들기 위해 도라지와 배, 무, 유근피, 대추 등의 재료에 대해 다양한 자료를 연구했습니다. 어떤 성분들이 들어있는지, 그리고 어떤 것들을 구입해야 좋은지를 알기 위해서입니다.

굵고 껍질이 좋은 약도라지를 사용하는 이유는 사포닌 때문입니다.

 호흡기가 약한 딸 아이에게 먹이기 위해 만들다보니 당연히 부모로서 많은 자료를 모을 수 밖에 없고, 공부를 할 수 밖에 없었죠. 지금 저희가 만들고 있는 도라지 배즙이 바로 그렇게 탄생한 제품입니다. 지금도 먹고 있는 딸아이를 위해 좋은 재료를 선별해서 구입하고, 하나하나 손으로 손질하고, 다리는 것은 동일합니다. 저희가 어떤 과정을 거쳐서 만드는지는 아래에서 자세하게 살펴보실 수 있고, 저희 제품을 드신 고객님들이 남겨주신 후기도 보실 수 있습니다. 당연히 저희 제품은 공장에서 찍어내 듯 만든 제품과는 다를 수 밖에 없습니다.

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이제 매일 도라지를 먹으면 벌어지는 일에 대해 정리하겠습니다.

 

① 호흡기 강화

 도라지 효능을 생각하면 가장 먼저 떠오르는 것은 호흡기 건강입니다. 도라지에 함유된 다양한 종류의 사포닌은 인삼의 사포닌과는 달라서 호흡기에 특히 좋은 효능을 발휘합니다.
 

 도라지의 사포닌은 기관지와 호흡기를 자극해 점액의 생성을 늘리는 역할을 하는데, 이렇게 늘어난 점액은 기존에 자리를 하고 있는 가래를 묽게 만들어 몸 밖으로 배출하는 것을 쉽게 만들고, 호흡기의 벽을 코팅해 외부의 침입으로 부터 보호하는 역할을 합니다.
 

 또한, 항염증 효과를 가지고 있어서 인후염이나 기관지염과 같은 호흡기 염증을 예방할 수 있어 꾸준하게 섭취하면 전반적으로 호흡기 시스템을 강화하고, 개선할 수 있습니다.

② 소화기 개선

  보통 소화기를 개선한다고 생각하면 양배추즙을 떠올리기 쉽습니다. 저희가 만들고 있는 당근 양배추즙도 많은 분들이 먹기 편한 매력 때문에 찾고 계신데, 도라지를 꾸준하게 섭취하는 것이 소화기를 개선하는 효과도 볼 수 있습니다. 도라지의 쓴 맛을 내는 사포닌 중에는 위장 기능을 강화하는 효능을 갖고 있는 종류도 있기 때문입니다. 속이 불편한 경험이 오래된 분들이라면 당근 양배추즙을 드시거나 도라지 효능을 기대해보는 것도 좋겠습니다.

③ 면역력 강화

 코로나 시대 이후 사람들에게는 면역력이 무척 중요하다는 인식이 생겼습니다. 면역력은 신체의 면역 시스템이 자체적으로 외부에서 들어온 침입자를 물리치고, 몸을 회복시키는 것을 이야기하는데 면역력이 강한 사람들은 같은 바이러스에 감염되었더라도 이겨내거나 증상이 약하게 나타나곤 합니다.

 도라지 효능에는 이런 면역력을 강화시켜준다는 점도 있는데, 사포닌 성분을 포함해 각종 미네랄과 비타민 등이 풍부하기에 면역력 관리에 도움을 주게 됩니다.

④ 심장기능 강화

 도라지는 호흡기 뿐만 아니라 콜레스테롤 수치를 감소시키는 데도 매우 탁월한 효능을 발휘합니다. 특히 좋은 콜레스테롤이라고 불리는 HDL 콜레스테롤을 증가시키는 데, 이 콜레스테롤은 우리 혈관 등에 자리한 산화된 LDL 콜레스테롤을 간으로 이동시켜 분해하게 만드는 역할을 해서 혈관을 보호하고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 이런 기전으로 도라지 효능은 혈관계 질환이나 고혈압을 예방하고, 심장 건강을 강화하는 효과를 가지게 됩니다.

⑤ 통증 완화

 도라지에 풍부한 사포닌은 우리 몸에서 아스피린과 비슷한 작용을 하기도 하는데, 이 때문에 목이 아플 때 도라지를 먹으면 통증을 완화시킬 수 있습니다. 염증 완화 물질을 제거하는 항염증 효과도 뛰어나기 때문에 염증을 완화하면서 통증을 관리하는 역할을 할 수 있죠.

3. 도라지 효능 : 효과적으로 먹는 방법

 우리가 도라지를 먹는 방법은 크게 3가지가 있습니다. 도라지 배즙 처럼 즙 형태로 만들어 먹는 방법과 도라지 차로 즐기는 방법, 반찬인 도라지 무침 등으로 먹는 방법입니다.

도라지 효능은 껍질이 중요합니다.

 이 중에서 사포닌을 제대로 섭취하기 위해서는 즙 형태로 드시는 것이 가장 유리한데요. 농촌진흥청에서 도라지를 가공하는 방법에 따라 사포닌의 용출양을 연구한 자료가 있습니다. 여기에서는 도라지의 사포닌이 제대로 용출되기 위해서는 100℃에서 2시간 정도를 끓였을 때 그 사포닌 함량이 가장 높다는 것을 발견했습니다.

따라서, 집에서 간편하게 마시는 도라지차는 제대로 된 사포닌을 섭취하기엔 부족합니다. 따뜻한 물에 5분 정도 우려서 먹으면 세포벽 안에 들어있는 사포닌을 제대로 먹기가 어렵습니다.

 기쁜느런건강원에서는 이런 연구자료를 토대로 제품을 다리는 순서와 방법, 시간 등을 정하여 제품을 만들고 있습니다. 간단하고 단순하게 만들 수 있는 것이 즙이라고 생각할 수도 있지만, 제대로 알고 만들었을 때 그 효과와 효능이 달라질 수 있습니다. 기쁜느런건강원에서 만드는 도라지 배즙을 드신 분들이 남겨주신 후기를 확인해보세요. 아래에서 자세하게 확인해보실 수 있습니다.
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